Non chiamatele “dolci”. È vero, lo sono. Anzi, lo sono diventate. Ma in origine rientravano a tutti gli effetti tra le pietanze principali, tanto da poter sostituire un secondo.Parliamo delle meravigliose seadas, prelibatezza sarda di formaggio e miele di cui esistono varie interpretazioni e versioni. In ogni caso, i tipi fondamentali sono sostanzialmente due: con formaggio cotto e con formaggio crudo (quest’ultima detta “a sa mandrona“, ossia “in modo pigro”).
Sono un prodotto originario delle zone a economia pastorale della Sardegna, e in particolare di quell’area definita ai quattro angoli da Barbagia, Ogliastra, Logudoro e Gallura.

Ci sono vari piatti, dolci e abbinamenti apparentemente simili sul continente, ma nessuno è come le seadas.
Provatele quando venite a trovarci (nella foto, una delle nostre seadas)!

#SardegnaVSrestodelmondo