Antipasti
Insalatina di cappone alle erbe e pesto di olive taggiasche
Gamberoni croccanti al mais con salsina di peperoni e balsamico

Primo piatto
Nizzarda di pasta fresca con ripieno di carciofi con salsa allo zafferano di San Gavino Monreale e seppia brasata

Secondo
Gabilo bardato su cime di rapa saltate, topinambur croccante in vellutata di fumetto

Dessert
Strudel di arance al Grand Marnier con cioccolato fondente e crema inglese

Acqua, caffè.