Un comune sardo in una piccola isola in provincia di Cagliari. Un’origine ligure ancora oggi evidente: nel dialetto, nelle tradizioni e nell’architettura del paese. Una tradizione di tonnara mai interrotta dal 1738, anno di fondazione della città.

L’avrete capito: stiamo parlando di Carloforte, cittadina fondata sull’isola di San Pietro durante il regno di Carlo Emanuele III (Carlo Forte, appunto).

Si scrive Carloforte ma si legge tonno: il tonno più prelibato e squisito che si possa reperire nel mediterraneo. In questi giorni, e per poco tempo, ne abbiamo una certa disponibilità qui a #CascinaOvi.

Chiedetecelo, come opzione fuori-menù: sarà un’esperienza di gusto e di sapore che non dimenticherete.