Sabato 10 giugno Segrate si tinge di bianco: Cascina Ovi sarà la cornice di un’esclusiva diner en blanche (cena in bianco, appunto). Gli altri ingredienti per una serata indimenticabile saranno i sapori della cucina del prestigioso ristorante di via Olgia, i vini della sua cantina e la grande musica dal vivo dei Lato Due.
Non è solo perché da tempo lo seguiamo e ne apprezziamo il prezioso lavoro di ricerca e divulgazione in tema di culture (il plurale è pregnante: non casuale) gastronomiche.
Non è solo perché prendendo le sue difese di fatto difendiamo, anzi rivendichiamo, la nostra stessa filosofia gastronomica, che mira a mescolare su una base sarda influenze che vanno dall’Estremo Oriente al Perù.
Una serata d’estate. L’atmosfera unica di Cascina Ovi. Relax e buona compagnia. Quale migliore contesto per assaporare i piatti dei nostri nuovi menù?
Nella solida e consolidata tradizione di #CascinaOvi abbiamo voluto inserire un tocco di sorpresa nelle nostre nuove carte. Abbiamo cercato di valorizzare ancora di più la qualità delle materie prime e gli abbinamenti dei sapori.
Pranu Mariga è un vino IGT, l’Isola dei Nuraghi appunto.
Questo rosso è il prodotto di un uvaggio di Cannonau, Bovale e Monica, dai quali trae tutta la sua personalità e morbidezza. Ha un corpo pieno e avvolgente che merita piatti di selvaggina, arrosti e formaggi sardi.
La raccolta delle uve, manuale, avviene a metà ottobre.
Alla diraspatura segue la pigiatura con leggera rottura dell’acino. L’uva è raffreddata all’arrivo in cantina fino a 4° prima della fermentazione. La fermentazione dura dai sei agli otto giorni. Le viti sono ad alberello, tipiche sarde.
Oggi è un grande giorno per Cascina Ovi: la collaborazione con Sergio Mei è realtà.
Sa Pasca Manna, la Santa Pasqua. Un evento religioso particolarmente sentito in Sardegna e dai sardi. Nei secoli la tradizione ha inventato processioni e intessuto momenti corali: facendo rivivere i momenti più significativi della Passione di Cristo, coinvolgono profondamente fedeli e turisti sempre conservando una cifra di pura autenticità.
Io, la mia famiglia e tutti i ragazzi dello staff siamo vicini ai miei fratelli sardi in questo momento di grave difficoltà per la Sardegna.
Due giorni di festa. Lo stesso, straordinario menù messo a punto da gli chef di Cascina Ovi.
Sabato sera di festa a #CascinaOvi! A Segrate si saluta l’arrivo della bella stagione con una serata speciale: cena a 45 euro a persona e musica live per dare il benvenuto alla #primavera.
TripAdvisor è uno strumento (un mezzo, dunque: non un fine) utile, divertente e “delicato”.
Tutti e tre questi aggettivi hanno un significato e un senso precisi.
(c) Ristorante Cascina Ovi Srl - Graphics and copy 
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