Il nostro Francesco protagonista del Porcino d’Oro ad Arzana (Ogliastra)
Cascina Ovi farà parlare di sé al Porcino d’Oro 2018, la manifestazione che va in scena domani e domenica (3-4 novembre) ad Arzana, Gennargentu.
Autore: Cascina Ovi
Benvenuta estate! A Cascina Ovi si festeggia sabato 24 giugno
Una serata all’insegna della buona cucina, del vino di qualità e in buona compagnia. Così Cascina Ovi saluta l’arrivo dell’estate.
La data scelta è il primo sabato d’estate: per gratificare tutti i sensi, non mancherà uno spettacolo di musica dal vivo.
Cena in Bianco a Cascina Ovi!
Sabato 10 giugno Segrate si tinge di bianco: Cascina Ovi sarà la cornice di un’esclusiva diner en blanche (cena in bianco, appunto). Gli altri ingredienti per una serata indimenticabile saranno i sapori della cucina del prestigioso ristorante di via Olgia, i vini della sua cantina e la grande musica dal vivo dei Lato Due.
Dalla parte di Chef Kumalè, ovvero: tutta la cucina è contaminazione
Non è solo perché da tempo lo seguiamo e ne apprezziamo il prezioso lavoro di ricerca e divulgazione in tema di culture (il plurale è pregnante: non casuale) gastronomiche.
Non è solo perché prendendo le sue difese di fatto difendiamo, anzi rivendichiamo, la nostra stessa filosofia gastronomica, che mira a mescolare su una base sarda influenze che vanno dall’Estremo Oriente al Perù.
Sperimentazione e tradizione nei nuovi menù di #CascinaOvi
Una serata d’estate. L’atmosfera unica di Cascina Ovi. Relax e buona compagnia. Quale migliore contesto per assaporare i piatti dei nostri nuovi menù?
Nella solida e consolidata tradizione di #CascinaOvi abbiamo voluto inserire un tocco di sorpresa nelle nostre nuove carte. Abbiamo cercato di valorizzare ancora di più la qualità delle materie prime e gli abbinamenti dei sapori.
#NellaNostraCantina – Argei Pranu Mariga Isola dei Nuraghi
Pranu Mariga è un vino IGT, l’Isola dei Nuraghi appunto.
Questo rosso è il prodotto di un uvaggio di Cannonau, Bovale e Monica, dai quali trae tutta la sua personalità e morbidezza. Ha un corpo pieno e avvolgente che merita piatti di selvaggina, arrosti e formaggi sardi.
La raccolta delle uve, manuale, avviene a metà ottobre.
Alla diraspatura segue la pigiatura con leggera rottura dell’acino. L’uva è raffreddata all’arrivo in cantina fino a 4° prima della fermentazione. La fermentazione dura dai sei agli otto giorni. Le viti sono ad alberello, tipiche sarde.
Cascina Ovi e lo chef Sergio Mei annunciano la loro collaborazione
Oggi è un grande giorno per Cascina Ovi: la collaborazione con Sergio Mei è realtà.
Un viaggio nelle tradizioni di Pasqua in Sardegna
Sa Pasca Manna, la Santa Pasqua. Un evento religioso particolarmente sentito in Sardegna e dai sardi. Nei secoli la tradizione ha inventato processioni e intessuto momenti corali: facendo rivivere i momenti più significativi della Passione di Cristo, coinvolgono profondamente fedeli e turisti sempre conservando una cifra di pura autenticità.
Fortza Paris, Sardegna!
Io, la mia famiglia e tutti i ragazzi dello staff siamo vicini ai miei fratelli sardi in questo momento di grave difficoltà per la Sardegna.
Pasqua e Pasquetta a Cascina Ovi: uno straordinario menù
Due giorni di festa. Lo stesso, straordinario menù messo a punto da gli chef di Cascina Ovi.
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