Lo spuntino alla sarda: tradizione di sapore
La sua tradizione è pastorale, pertanto – orgogliosamente – di terra: è lo spuntino “a sa sarda”, a base di prodotti tipici della Sardegna.
Non chiamatele “dolci”. È vero, lo sono. Anzi, lo sono diventate. Ma in origine rientravano a tutti gli effetti tra le pietanze principali, tanto da poter sostituire un secondo.
Cascina Ovi non è una cascina.
“Cascina” non è un termine adatto per definire questo ristorante.
Non dovete pensare a un casolare rurale, dove gustare principalmente pane, vino e salame.
Ribadire sempre che non è cibo da cascina diventa stucchevole. Non è che nel mio ristorante devo per forza avere le galline e sentire la puzza…