Il significato dei “Quattro Mori” della Sardegna

La conosciamo tutti, la bandiera dei “Quattro Mori”: ma qual è il suo vero significato?  La nascita della bandiera sarda affonda le sue radici in un passato intriso di leggenda. La realtà storica conferma in buona parte la leggenda, pur non privandola del suo alone di fascino misterioso.

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Il (nostro) ceviche: una tradizione millenaria rivisitata

Almeno quattro grafie possibili, ceviche, cebiche, seviche e sebiche, per quanto unica sia la pronuncia: [seˈβitʃe] secondo il sistema IPA. Una diffusione lungo tutto il Pacifico sudamericano, dal Messico al Cile. Origini etimologiche probabilmente quechua (“siwichi”); forse addirittura arabe (“sibesh”). Pochi altri piatti al mondo rappresentano bene quanto il ceviche il concetto di “crocevia di nazioni e di culture”.

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Il nostro omaggio a Dario Noseda, grande velista e grande amico

Questa non è una storia di vela.

Perdonate se utilizzerò, in queste righe, toni personali; se metterò in questo scritto un po’ troppo di me.

È che questa storia di vela, che però semplice storia di vela non è, mi ha coinvolto come se il suo protagonista fosse mio amico da sempre. E forse lo è, mio amico: nella maniera oscura e sottile nella quale possono esserlo soltanto gli eroi delle storie che amiamo.

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#NellaNostraCantina – Brunello di Montalcino Caparzo 2012

Non solo pesce, a #CascinaOvi. E non solo vini di Sardegna. Ci piacciono anche i rossi del continente.

Come il Brunello di Montalcino Caparzo 2012: ottimo in abbinamento con arrosti, selvaggina e brasati, ma anche con i formaggi stagionati.

Caratteristiche organolettiche

Il colore del Brunello di Montalcino Caparzo 2012 è un tipico rosso rubino tendente al granato. Il bouquet – penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti di bosco – è delizioso all’olfatto. Il palato scopre un vino secco, caldo, armonico e di ottima persistenza.

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#SardegnaVSRestodelMondo: i #culurgiones

I culurgiònes sono i classici ravioli di Sardegna. In alcune zone sono chiamati anche #angiulottus, cioè agnolotti.  Ma certamente hanno poco a che vedere, se non il fatto di essere “un primo” ed essere sostanziosi, con i loro omologhi continentali.

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